Скумбрия холодного копчения без головы

Место вылова: Фарерские острова, дикая
Производство: ООО "Риф"
Средний вес: 200-500 г
Количество в упаковке: 1 рыба без головы в вакуумной упаковке
Состав: скумбрия, соль
БЕЗ консервантов
Наличие костей: хребтовые
КБЖУ на 100 грамм: 183.2 ккал/ белки 22/ жиры 10/ углеводы 0.
Срок хранения: при t 0 -4 С° срок хранения 25 суток с даты изготовления
при t -18 С° срок хранения 3 месяца с даты изготовления
при t +2 +4 С° срок хранения 7 дней с даты изготовления

При своей невысокой стоимости эта рыба отличается приятным ароматом, плотным, нежным мясом и насыщенным вкусом.
Скумбрия является лидером по содержанию жирных кислот омега-3. Также ее мясо содержит витамины А, Д, Е, цинк, йод, фосфор, магний и калий. Употребление 100 г скумбрии в день обеспечит половину суточной нормы белка.

Не рекомендуется детям до 7 лет.
Копчение в печи на натуральной буковой щепе без применения жидкого дыма.
100% натуральный продукт.

Если требуется заморозка, пожалуйста, заморозьте рыбу прямо в вакуумной упаковке и храните не более 1 месяца

Салат с копченым филе скумбрии.

 Ингредиенты:

• 10-15 штук бейби карофеля
• 1/2 чайной ложки адыгейской соли 
• 1 столовая ложка оливкового масла
• горсть листьев салата корн
• небольшой нарезанный слайсами огурец
• 5-7 помидоров черри, разрезанных пополам
• скумбрия холодного копчения, порезанная на кусочки
• соус сливочный с хреном (рецепт ниже)

Способ приготовления:
1) Соль и масло смешать в мисочке. Картофель разрезать пополам, залить маслом с солью и хорошо перемешать.
2) Запекать на противне в духовке на 180С около 30 минут или до готовности.
3) Готовый картофель охладить до комнатной температуры и уложить в салатник вместе с корном, огурцами и черри. Поверх салата уложить кусочки скумбрии.
4) Подавать с соусом:

Соус сливочный с хреном.

Ингредиенты:

• 200 г 20% сливок
• 1 ч.л. хрена
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
1) Соедините все ингредиенты соуса в ковшике и поставьте на небольшой огонь.
2) Готовьте помешивая до загустения соуса, примерно 1-2 минуты.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.