Нерка дикая филе на коже свежемороженая без кости

Место вылова: Россия, Дальний Восток
Способ заморозки: шоковая
Сроки и температура хранения: 6 месяцев при t -18 С°
Форма выпуска: вакуумная упаковка
Количество в упаковке: 500-800г
Наличие костей: кости удалены вручную
КБЖУ на 100 грамм: 141.9 ккал / белки 21.0 / жиры 6.0 / углеводы 0
Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. 
Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Нерка отличается богатым витаминно-минеральным составом, в который входят витамины группы В, йод, медь, магний, кальций и железо. Регулярное употребление позволит нормализовать обмен веществ и восстановить баланс микроэлементов. Мясо нерки славится отменными вкусовыми свойствами, и по мнению многих, превосходит по этому параметру других представителей лососёвых рыб. 

Разрешена детям с начала ввода прикорма (с 6 мес), однако не забывайте тщательно проверить мясо на кости, прежде, чем дать его малышу.

Соленая нерка с тимьяном и черникой

Ингредиенты:

• 100 г крупной соли
• 100 г сахара
• 600-700 г филе нерки
• 300 г черники (замороженную предварительно разморозить в холодильнике)
• небольшой пучок тимьяна

Способ приготовления:

1) Хорошо смешайте соль с сахаром, промокните нерку бумажными салфетками. Положите рыбу кожей вверх, натрите кожу половиной посолочной смеси.
2) Выложите половину тимьяна в контейнер или форму для запекания, сверху выложите нерку кожей вниз, на филе выложите оставшуюся половину соли и сахара.
3) Растолките ягоды до состояния пасты, распределите их по поверхности рыбы, сверху выложите оставшиеся веточки тимьяна, накройте контейнер крышкой или пищевой пленкой.
4) Поставьте рыбу в холодильник на сутки, переверните ее кожей вверх, накройте крышкой и оставьте еще на 2е суток в холодильнике.
5) Стряхните веточки тимьяна, промойте нерку от ягодной пасты, соли и сахара.
6) Просушите нерку бумажными полотенцами и нарежьте на ломтики.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость. 

Более 1700 рецептов есть в нашем сборнике. Нажмите, чтобы получить доступ.