Огурцы очистите от шкурки и нарежьте кружочками, либо лентами с помощью овощечистки, редиску нарежьте тонкими кружочками.

Дольки грейпфрута очистите от пленок и нарежьте крупными кусочками, из пленок с остатками мякоти выжмите сок.

К грейпфрутовому соку добавьте мед, масло, соль, перец и горчицу, хорошо взбейте вилкой до состояния эмульсии.

Выложите в тарелку редис, грейпфруты, огурцы (если нарезали их лентами, но ленты сверните в рулетики), жареные креветки.

Полейте салат заправкой, посыпьте микро зеленью и подавайте.